سمبوسك بالجبنة

يقدم لـ 15 شخص، مدة الاعداد 20 دقيقة. المقادير: كيلو دقيق، 20غ سكر، رشة ملح حسب الرغبة، 100غ زيت ذرة، 40غ زيت ذرة، 10 غ حليب بودرة، ربع ملعقة باكنج بودر، للحشوة:800 غ جبنة بيضاء، ربع حزمة بقدونس مفروم. طريقة الاعداد: انخلي الدقيق واخلطيه بالملح جيداً. قومي بخلط المقادير جيداً مع القليل من الماء حتى تتكون لديك عجينة متماسكة، ثم تغطى العجينة بقماش نظيف حتى لا تجف.تقسم العجينة إلى ثلاثة دوائر. تفرد كل دائرة بحجم صينية دائرية ثم تقطع بحافة الكوب.تحشى الدوائر بالجبنة والبقدونس المفروم، تقلى في زيت غزير وتقدم ساخنة. "

القيمات

- 2كاس طحين2-1 م.ك خميرة-3م.ك حليب بودرة.
.

-1م.ك زيت

طريقة عمل المحشي الرمضاني

المقادير:طريقة عمل المحشي الرمضاني - ثلاث حبات كوسه- حبتين باذنجان- ثلاث حبات فلفل أخضر بارد- ثلاث حبات بطاطا- بصلتين مقطعتين قطع صغيرة- فصين ثوم مهروس- كأس لحمة مفرومة- كأس رز مصري- ملعقة طعام بهارات مخلوطة- ملعقة صفيرة فلفل أسود مطحون- مكعب ماجي- ملعقة طعام معجون بندورة- ثلاث ملاعق طعام زيت- حبتين بندورةالطريقةالتحضير:

1- تحفر الكوسة والباذنجان والفلفل الأخضر والبطاطس وتترك جانبا.

2- يوضع قليل من البصل المقطع والثوم في قدر على النار ويحمر في الزيت

3- تضاف اللحمة المفرومة والبهارات المخلوطة والفلفل الأسود

4- يترك الخليط على النار حتى ينضج اللحم المفروم مع التقليب

5- يرفع الخليط عن النار ويوضع عليه الرز المصري ويقلب للتجانس

6- يتم حشو كل الخضار بالخلطة تصف الخضار المحشوة في قدر يوضع عليها الصلصة وهي عبارة عن قليل من الزيت وقليل من البصل المقطع فص ثوم مهروسحبتين البندورة بعد طحنهما في خلاط العصير، مكعب الماجي.

7- توضع كل السابقة على النار حتى تغلي ثم تضاف على المحشي

8- يترك قدر المحشي على النار حتى ينضج - تقريبا ساعة كاملة على نار متوسطة.ملاحظة: يجب ان تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا